中国辣椒城 

辣椒，遵义一张火辣的名片，早在400多年前就与遵义结下了不解之缘。　　

辣椒科研育种、辣椒种植、辣椒买卖、辣椒加工、“辣椒价格指数”发布······遵义的辣椒全产业链逐步完善、欣欣向荣，正成为一个响当当的品牌，有力地带动近70万群众脱贫致富，过上红红火火的日子。

辣椒加工 

前景带来“钱景”。如今，遵义市正全力打造世界辣椒加工贸易基地，常年种植辣椒已突破200万亩，有辣椒制品加工企业40多家，辣椒出口到80多个国家和地区，成为“世界辣椒之都”。

得益于地方生态优势和政策推动，一粒小小的种子，催生了一项富民产业。遵义辣椒承载着遵义决战脱贫攻坚、决胜全面小康、实现乡村振兴的伟大使命，在我市世界辣椒加工贸易基地建设的坚定步伐中，从中国走向世界。

8月17日，在我市新蒲新区召开的第4届贵州·遵义国际辣椒博览会开幕式上，一个振奋人心的消息传来：世界辣椒联盟授予遵义市“世界辣椒之都”称号。

辣椒丰收 

回望历史，400年前，辣椒进入遵义大地，从此与这片土地结缘，得到世世代代遵义农民的珍视和喜爱，得到历届党委、政府的重视扶持，在今天书写了不凡的产业发展篇章。正如市领导在辣博会上的致辞中所说——遵义是辣椒的归宿，辣椒是遵义的知音。

在遵义独特的土壤、水质、日照等自然条件作用下，遵义朝天椒形成了品味温醇、香辣协调的特点。遵义人种辣椒、吃辣椒，更擅长买卖辣椒。改革开放以来，沐浴着市场经济的春风，遵义辣椒产业迅速发展。其中，虾子辣椒专业批发市场历经数次升级、搬迁，成就了今天中国最大的辣椒专业交易市场——中国辣椒城。这里集辣椒现货交易、期货交易、仓单质押、电子商务、信息发布、仓储物流、展示展会等为一体，有近万人从事辣椒交易、仓储、运输。遵义形成了以中国辣椒城为中心的交易市场体系，辣椒出口到80多个国家和地区。浓浓的干辣椒味中，诉说着遵义人真真切切的辣情怀、红红火火的致富梦。

辣博会现场 

辣椒炒制 

如今，遵义常年种植辣椒已突破200万亩，位居中国地级城市种植面积第一；培育出50多个地方优质特色品种，组建了125个辣椒专业合作社，带动近70万群众增收致富；拥有辣椒制品加工企业40多家，年加工规模位居全国第一；实时更新发布“辣椒价格指数”，成为辣椒市场的“风向标”······从田间到天上，从菜市到云端，从粗放到集约，辣椒早已成为遵义的富民产业，遵义人的生活和事业因辣椒而更“红”。

虾子辣椒智慧产业园辣椒标准化漂盘育苗车间内工人正在工作 

辣椒制品加工

遵义辣椒更有着进军全国乃至全球的信心和底气。中国最大的辣椒交易市场、中国优质辣椒产区、中国辣椒质量检测中心、西南地区最大的遵义朝天椒育苗基地和即将建成的辣椒期货交割地均在遵义。以“贵三红”“茯莹”“旭阳”“播州红”等为代表的40多家大中型辣椒加工企业，牵起遵义辣椒产业的“牛鼻子”；“遵义朝天椒”“虾子辣椒”“国际辣博会”等品牌，充实着遵义辣椒的软实力；目前世界上唯一一幅“遵辣1号”辣椒基因图谱，是由遵义的“辣博士”覃成以第一作者领衔完成的研究成果，标志中国辣椒前沿理论研究走在世界前列……在辣椒产业这条战线上，正是遵义广大干部群众以及许许多多优秀的企业家、科研工作者的实干奋进、携手努力，才让遵义辣椒的育种、种植、加工、流通、市场、品牌全产业链日益完善。

中国辣椒城综合物流园交易区内工人正在搬运辣椒

辣椒箱式水培种植技术

而今迈步从头越。遵义将深入贯彻落实省委书记孙志刚重要批示精神，以“怕不辣”的精神和“辣不怕”的意志，坚定不移纵深推进振兴农村经济的深刻的产业革命，加快建成世界辣椒加工贸易基地，把小辣椒做成助推脱贫攻坚、实现乡村振兴的大产业。

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