最近，

有没有觉得空气中多了一股茶香？

中国十大名茶都匀毛尖茶主产地——

平均海泼1500多米的都匀市毛尖镇

螺丝壳十万亩的茶山上

迎来了“早春茶”采摘季！

走，一起去看看！

哇~在十万亩螺丝壳茶山上，已经有上百名茶农喜笑颜开的在广茅的茶园里忙碌着采摘今年的第一批“早春茶”。海拔1600米茶叶生长缓慢，三个晚上才长出一颗芽，生长中慢慢吸收土壤营养，新鲜空气，云雾缭绕。

螺丝壳山 图源：都匀茶产业发展局

看来这上好的都匀毛尖

得来不易呀！

都匀毛尖茶是中国历史名茶，属绿茶类，生产历史悠久，早在明朝即为贡茶。都匀毛尖茶有着比较精细的传统加工工艺并流传至今。

加工出来的茶叶突出“毛”和“尖”两个根本特征，加工手法独特，技术精湛，原料要求极其考究，每年“清明”前采摘茶树头道芽头，选一芽一叶初展，俗称“瓜米茶”或“雅雀嘴”的茶青，用手工炒制而成，讲究“火中取宝”、“一气呵成”。

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66000颗芽头，才能炒制一斤都匀毛尖，炒制温度也很讲究。220度，清香；250度，板栗香；300度，高火香。提毫是都匀毛尖茶的外观质量，也是一大特点，有茶毛毛，才是都匀毛尖。炒制一锅茶叶，要36分钟左右，时间和程序都很讲究。别人纳鞋垫一针一线，炒都匀毛尖，也是一手一手搓出来的。

我在这里等你，

想请你喝杯家乡的茶~

喝杯毛主席亲自命名的茶~

毛主席亲自命名 

都匀市毛尖镇螺丝壳由于海泼高，多湿、多云、多雾的特殊自然环境，都匀毛尖茶的初采一般要比其他地区的初采要翩翩来迟20天左右。但是当地人认为，毛尖镇螺丝壳迟采的茶叶由于孕育时间长，营养保满，真所谓“酒是陈的醇，茶是迟的香”！

螺丝壳山 图源：都匀茶产业发展局

螺丝壳山 图源：都匀茶产业发展局

也是因为这样，螺丝壳茶山制出来的毛尖茶翠绿滋润，毫毛满布，紧细卷曲，有一种特别的清香气，饮后生津口爽，余味悠长。因此奠定了都匀毛尖茶作为中国十大名茶的地位。

螺丝壳茶农 图源：都匀茶产业发展局

螺丝壳茶农 图源：都匀茶产业发展局

螺丝壳茶农 图源：都匀茶产业发展局　

现在，螺丝壳茶园的毛尖茶茶青还刚冒出“尖尖角”，由于等得太久，现在已经有部份“心急”的茶农已经等不及，开始上山初采茶，现在也只有部分茶厂收青加工，现在的茶青价格一芽一叶200元左右/公斤，干茶销售价格2000到3000元左右/公斤。

国家级非物质文化毛尖茶手工传承人张子全告诉我们，与往年年同期相比,今年螺丝壳3月份平均气温和降雨量与历年同期相比有点偏高。气候条件基本平稳，目前还没有遇到倒春寒和冰雹的侵袭，春茶长势良好，芽头萌动快，个大饱满，预计毛尖镇今年的春茶有望来个大收成。

都匀螺蛳壳茶山 罗玉雪/摄

地址：都匀市螺丝壳河头茶业合作社有机茶园

美食特产：都匀冲冲糕，包谷粑，黄糕粑，都匀糟辣椒

交通线路：从贵阳出发，约1小时50分钟，途经：贵阳市区—龙洞堡大道—都织高速—昌明— X922 — S309 — X922—螺丝壳茶园

资料内容来源于网络

综合整理：黔南旅游

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