端午节去哪玩?你的酒馆对我打了烊?毕节龙塘酒寨不打烊!

来源: 毕节日报 目的地

百里杜鹃管理区黄泥乡龙塘村有600多年的酿酒传统,龙塘古酒入口甘甜,回味醇厚。

百里杜鹃管理区黄泥乡龙塘村有600多年的酿酒传统,龙塘古酒入口甘甜,回味醇厚。目前,全村煮酒作坊主要集中在红光组,进寨大门上写着“龙塘酒寨”四个字,寨子里100多户人家有90%酿酒,50岁的吴道江便是其中一户。

1992年,吴道江从父辈手中接下制曲秘方和酿造工艺,自此他的生活就没与酒分开过,“以前煮(酿)酒只能维持生活,现在煮(酿)酒是让生活过得越来越好”。

端午节去哪玩?你的酒馆对我打了烊?毕节龙塘酒寨不打烊!

吴道江说,以前村里交通不便,酿好的酒用马驮出去销售,之后又用马将苞谷驮回来酿酒,辛苦换来的收入仅够维持一家人的生活。如今,村里通了水泥路,交通变得越来越便利,加之得到多方支持,酿酒坊的规模得以扩大,酿酒量增加,收入也随之提高。

端午节去哪玩?你的酒馆对我打了烊?毕节龙塘酒寨不打烊!

“前几年开始种高粱,现在除了酿苞谷酒,还酿杂粮酒,用小麦、高粱、荞子、谷子、玉米等五种杂粮,每个月煮(酿)出来的酒根本不愁销路。”吴道江说,除有本地企业上门订购作为“洞藏酒”,还有一些外地酒厂也会上门采购。

端午节去哪玩?你的酒馆对我打了烊?毕节龙塘酒寨不打烊!

“为了保证酒的质量,我们要求一次酿酒用粮不能超过150斤,酿酒要保证质量,必须用本地酒药,不能乱用化学酒药,卫生也要保障好。”龙塘村党支部书记李大均说,龙塘村每年酿酒量在80万斤左右,去年村里的酿酒户得到广州增城区的帮扶,目前有四十多个酒坊得到改造,进一步规范了龙塘古酒的酿造,更好地打造、维护龙塘古酒品牌。

端午节去哪玩?你的酒馆对我打了烊?毕节龙塘酒寨不打烊!

吴道江提到的“洞藏酒”属于“龙塘古酒”系列产品,将酒放在洞内储藏,洞内的温度和湿度相对恒定,经存放处理后,酒的辛辣味减轻,酒体变得柔顺醇和。这些“洞藏酒”主要存放在龙塘村尖岩组火龙洞,洞内凉爽,洞里有序放置着大大小小的酒坛,散发着淡淡的酒香。

端午节去哪玩?你的酒馆对我打了烊?毕节龙塘酒寨不打烊!

端午节去哪玩?你的酒馆对我打了烊?毕节龙塘酒寨不打烊!

端午节去哪玩?你的酒馆对我打了烊?毕节龙塘酒寨不打烊!

端午节去哪玩?你的酒馆对我打了烊?毕节龙塘酒寨不打烊!

端午节去哪玩?你的酒馆对我打了烊?毕节龙塘酒寨不打烊!

毕节市东田生态农业有限公司经理张祥介绍,这个藏酒洞是该公司与龙塘村的合作项目,公司负责管理和完善相关基础设施,目前藏酒洞分公司藏酒区、私享洞藏区和私享泡酒区。

公司藏酒区存放的是对外销售的龙塘古酒,这些酒从当地酿酒农户家收购而来,洞藏年份不同,售价也不同,目前洞内藏酒年限最长的有三年,最短的也有一年。

端午节去哪玩?你的酒馆对我打了烊?毕节龙塘酒寨不打烊!

私享洞藏区主要为顾客提供特色洞藏酒服务,顾客可从公司龙塘古酒中选酒进行洞藏,公司会安排专人对此进行看管,若提供相关纪念文字,还可免费挂牌。购买私享洞藏酒的顾客每年需缴纳一定管理费及场地使用费,取酒时若继续购酒洞藏,可免收部分费用。

端午节去哪玩?你的酒馆对我打了烊?毕节龙塘酒寨不打烊!

端午节去哪玩?你的酒馆对我打了烊?毕节龙塘酒寨不打烊!

端午节去哪玩?你的酒馆对我打了烊?毕节龙塘酒寨不打烊!

喜欢喝泡酒的顾客,准备好泡酒所需的果子、药材或花瓣,购买龙塘古酒后,公司会安排专人帮忙泡制、封存。若选择洞藏,需缴纳一定管理费及场地使用费。

端午节去哪玩?你的酒馆对我打了烊?毕节龙塘酒寨不打烊!

端午节去哪玩?你的酒馆对我打了烊?毕节龙塘酒寨不打烊!

张祥称,目前该公司正计划在洞里开设“酒吧”,为前来龙塘村游玩的游客们新增一个娱乐体验项目。

端午节去哪玩?你的酒馆对我打了烊?毕节龙塘酒寨不打烊!

端午节去哪玩?你的酒馆对我打了烊?毕节龙塘酒寨不打烊!

有机会到龙塘村旅游的小伙伴们,除了品尝美酒外,还可以体验当地田园生活,该村东田农事体验中心已开始试营业,天溪谷度假村的20栋民宿正进行相关收尾工作,游泳池也将完工,附近将种植食用玫瑰。


你家乡有啥好玩的

欢迎留言分享推荐

文/图/视频  毕节日报全媒体记者

王艳   刘瑾   龙艺  胡艳群

相关推荐
  • 青年「知」城 「烟火」贵安:云游贵安新区,哪些景点不能错过?

    青年「知」城 「烟火」贵安:云游贵安新区,哪些景点不能错过?

  • 2023年ITE HCMC:发现越南和全球顶级旅游目的地

    2023年ITE HCMC:发现越南和全球顶级旅游目的地

  • 郑州海昌海洋公园首次“爆照”

    郑州海昌海洋公园首次“爆照”

  • 全贵阳都在逛,是什么这么热闹?贵阳青云市集来啦~

    全贵阳都在逛,是什么这么热闹?贵阳青云市集来啦~