三都自治县周覃镇:布依族小年节乐趣多——打糍粑

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在周绍尧心中,糍粑早已不是简单意义上的食物,更是一份情怀和黏住友情与亲情之间的纽带。

· 布 依 年 俗 ·

随着时代的变迁,

很多年俗都逐渐被忽略了,

但在三都周覃镇的各个村寨里,

还延续着过小年跳刷把舞、打糍粑、染红鸡蛋、

做七彩糯米饭等节日习俗。

在当地还有“糍粑一打,年就到了”的说法

三都自治县周覃镇:布依族小年节乐趣多——打糍粑

一大早,来自三都周覃镇的周绍尧一家人都换上了布依族盛装,女的编蛋箩、男的贴对联,忙的不亦乐乎!全家人其乐融融地坐在一起吃着团圆饭。

糍粑是布依族群众过小年必不可少的一道美味,制作糍粑的过程较为复杂,要经过泡糯米、蒸糯米、捶糯米、“捉”粑粑等程序。

三都自治县周覃镇:布依族小年节乐趣多——打糍粑

一般由两个年轻体壮的男士来完成,他们各持一把木槌,分别在木槽的两端,你一槌我一槌、你上我下地错开,手脚并用,相互配合。

来自周覃镇布依族当地人说“因为我们布依族过小年等于过春节,打这个粑粑来供祖宗,小孩出去放牛也拿去外面烧。”

“捉”粑粑也是一门手艺,在手上抹些许菜油,把“胶体”揉成一个个小球体,冷却片刻后再用力按下去,逐个按成圆饼形,糍粑就这样成型了。手巧的人才能“捉”得均匀、光滑、圆满,煞是好看。布依族习惯把刚“捉”好的糍粑,涂上红色,有的还画上一些花草虫鸟,写上“福”与“寿”等吉利的字样。做好的糍粑呈圆形,有大有小,象征着丰收、喜庆和团圆,寓意吉祥如意、年丰寿高。

糍粑的吃法也有很多,可以烧着吃、煎着吃、煮熟吃,甚至生吃,各有各的味儿,吃进嘴里、甜进心里。

三都自治县周覃镇:布依族小年节乐趣多——打糍粑

随着生活节奏越来越快,年轻人不愿意去做这种粗活累活磨工活,看到这个老传统就要断代,他想尽力去守住这份传统。在周绍尧心中,糍粑早已不是简单意义上的食物,更是一份情怀和黏住友情与亲情之间的纽带。

内容来源:灵绣三都

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